ラジオの番組名は『刹那な晩餐会』です。

大阪のコーヒーマン4人組があつまり、コーヒーをメインとしたお話や、食べ物、サービス、生産者との関係性など様々なトークをしています。

前回の収録は８回目で、忘年会も兼ねて キノコ鍋 も用意しつつ(大将の出張鍋料理)の収録でした。

＃こんな忘年会があるのもラジオをやっている特権？なのかな...

今回のトークテーマになっている「お店を運営する上で必要、大切だと実感した事」では、それぞれの見解や経験がみえる少しまじめな話。同業者や、これから開業する方にも興味深いコンテンツだったように思えます。

プロダクトアウト・マーケットイン の考え方はお店やオーナーの意向によって違うし、どれが正解といいきれないというのが、解 だと思いました。また、それぞれのお店や事業のフェーズによって方向性はかわってくるものの、軸はハッキリしており、ここがブレないことで、より確固たるブランドになっている気がしました。

このことは、11月末に20周年を迎えた WEEKENDERS COFFEEさんのイベント話にもでてきています。
＃内容は聞いてみてね

シンプルですが、継続は力なり で 継続させるのは力なり と...

＜晩餐会の1コマ＞

第八夜　上

▼トークテーマ

　・お店を運営する上で必要、大切だと実感した事

　・長く愛されるお店とは？

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