8月31日は @awesome__pizza さんにて、ピザとコーヒーのイベントを開催します！その際にご用意するコーヒーの紹介を少しだけいたします。

今回は @yard_coffee.craftchocolate さんの カンゴチョコーヒーファクトリー(ケニア)のコーヒー豆を使用いたします。

▼なぜこのコーヒーを使用するのか？

awesomeさんは、いちじくを使用したピザをご用意されますので、そこで赤紫の色味をまどいキリッとした酸のケニアのコーヒーをセレクトしました。いちじくピザはこの季節ならではで、ケニアのコーヒーも夏リリースが相次ぐ季節を感じるコーヒーです。

今回はコールドブリューと少しシュワっとさせる何かを混ぜる2種をご用意いたしますので、お楽しみに。

▼yardさんのコーヒーコメント

ケニア産として【ナチュラルプロセス】を扱うのは初めて。

SLやRuiruなどのケニア品種由来の風味と赤土土壌と気候が育んだ甘酸っぱい力強さそこに加わるプロセス由来の美しい鮮やかさ見事な一体感！

カンゴチョファクトリーでは加盟している農家に対して学校費用の支援を行う。環境保全に配慮して、精製過程において生じる排水は浄化し土壌に戻す。生活と環境を守る優良ファクトリーのコーヒーから。

▼個人的コメント

ロースターの品を感じるコーヒーと、諸々の支援や配慮に感銘を受けて、使用させていただきます。参加する方がただ飲み食いするイベントだけでは無く、一歩先の魅力をみつけれるきっかけになれればという所存です。

前置きは長くなりましたが…

えー素材つこて、えー塩梅に仕上げるから、えーもんできる！ってことです。以上！

※ イベントの詳細は @awesome__pizza のアカウントからご確認下さい