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[ 習い事 ] 基礎から学ぶエスプレッソ

¥30,000 税込

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▼基礎から学ぶエスプレッソ教室｜全6回プログラム

コーヒーを習い事としてはじめてみませんか？TACHIBANA COFFEE LAB OSAKAでは、初心者の方に向けた「基礎から学ぶコーヒー教室」を開催しています。

このプログラムは、全6回(各回90分)です。コーヒーの基礎知識から、エスプレッソの抽出からミルクスチームの方法まで、毎回ステップを踏んで学んでいただきます。最終目標は、自分の好みに合わせて抽出をコントロールできる力が身につくことを目指します。

・エスプレッソの基本知識
・抽出とミルクスチームの基本動作
・素材に対しての抽出のアプローチ方法
・味の違いを理解し、コントロールする

[ コースと開催日について ]

▼ベーシックコース … 月1回・6か月間
気軽に日常に取り入れやすく、ゆっくりペースでコーヒーの世界を楽しめます。(開催日時は相談後決定いたします)
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▼アドバンスコース … 月2回・3か月間
短期間で集中して基礎から実践まで学べるので、カフェ志望の方にもおすすめです。(開催日時は相談後決定いたします)
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※ 開始日時は受講者の都合にできる限りあわせますのでお気軽にお問い合わせくださいませ

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[ 内容とカリキュラム ]

座学：
「コーヒーってどんなもの？」「エスプレッソってどんなもの？」コーヒーを飲み物としてだけでなく、農作物としての視点から学びます。コーヒー豆がどのように育ち、収穫され、私たちのカップに届くのか。まずはその基礎知識を身につけていただきます。
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実践１：
マシンの取り扱いと抽出の仕組みを説明。基本的な淹れ方の実践。
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実践２：
前回の復習と、メッシュ調整とアメリカーノにおけるエスプレッソとお湯のバランスについて解説。
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実践３：
ミルクスチームのコツと練習方法を解説。カプチーノとカフェラテの違いや、ミルクとエスプレッソのバランスが味にどう影響するかを学ぶ。
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実践４：
焙煎度が違う豆を抽出アプローチから考え、味わいをフィットさせる為のテクニックを実践。
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実践５：
抽出テクニックや2杯淹れなどの淹れ方応用編。幅広いエスプレッソメニューの試飲と考案。